Con la presentación de la artista local Jiyu, la banda Taita Churi y la artista invitada de la región de Ñuble, Valentina Peralta, además de gastronomía en vivo, en las terrazas de AIEP, sede Antofagasta, arrancó “Waki: Estación Música, Segundo Circuito de Música”, iniciativa que reunirá desde hoy y hasta el 05 de octubre, a más de 40 creadoras y creadores musicales locales en diversos espacios de la comuna de Antofagasta y de manera especial en la comuna de Taltal, en el marco de la celebración del Día de la Música y los Músicos Chilenos.

La iniciativa impulsada por la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, junto a la carrera de sonido de AIEP, sede Antofagasta, busca fomentar la creación y difusión del material fonográfico con identidad local creado por músicos y músicas de la región de Antofagasta en sus diferentes manifestaciones y géneros, además de relevar la figura de los espacios que hacen difusión del quehacer de la música local, con el objetivo de fortalecer la articulación, gestión y trabajo asociativo desde una mirada de la industria musical regional.

Durante la actividad de inicio, el seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Claudio Lagos Gutiérrez, destacó que “éste es el puntapié inicial del Waki, que en lengua quecha significa encuentro y que tiene que ver con la celebración del mes de la música. Sabemos que el 04 de octubre celebramos el Dia de la Música, a propósito del natalicio de la gran Violeta Parra en todo el país y nosotros de manera especial hemos querido celebrarlo a partir de este encuentro, que significa el poder dar tribuna, escenario a nuestros artistas locales, pero sobre todo proyectar y generar también algo que es tan necesario para nuestra actividad cultural, que tiene que ver con la economía creativa, el poder generar espacios donde la economía en torno a la cultura también se mueva, por eso que hemos desarrollado este circuito por diferentes lugares, espacios culturales, reconocidos lugares de difusión de la música popular, a partir de pubs, de espacios de encuentro y eso nos tiene contentos, porque además hemos tenido una muy buena recepción, tanto de los artistas locales, como de los grupos y espacios culturales que también ven esto como una oportunidad para desarrollar un trabajo con la comunidad mucho más fuerte”.

En tanto, la directora de AIEP, sede Antofagasta, Luz Hun, manifestó que  “estamos con la escuela de arte, industrias creativas, sonido, recibiendo este Waki, que significa mancomunado, colaboración, espacios colaborativos y felices de una vez más estar en alianza con el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, con la seremi en este caso, porque estamos como academia incorporándonos a un circuito que es de música local. Nosotros hace tres años con la escuela de sonido y televisión, estamos impulsando un festival que se llama Antofasuena y Antofasuena en este caso está siendo parte de Waki, que es este circuito musical”.

Waki, se desarrollará en distintos espacios y estaciones musicales que continuarán este martes, desde las 18 horas en espacio Kamanchacos, donde tendrá lugar la Estación Unplugged con la presentación de “Para Toca Ocasión”, “Mashukaos”, Vìctor Rojo, Hernán Rivas y Valentina Peralta, esta última artista que se presentará como invitada desde la región del Ñuble y quien valoró la instancia musical.

“Vengo como parte de un intercambio con la región de Ñuble a participar de Waki, este circuito de música donde tocarán en la programación más de 30 músicos entre solistas y bandas, lo que me parece un número súper interesante. Vengo llegando de Colombia de un Festival, para tocar aquí en mi set solista y también participar de un conversatorio para estudiantes de sonido y esta instancia me parece muy nutritiva para esta tremenda cantidad de músicos locales”.

Por su parte, la artista local Consuelo Ibañez, más conocida como Jiyu, agregó que “siento que es algo muy bueno porque es una ayuda tanto para los artistas de Antofagasta, como para los estudiantes que están tratando de aprender, siendo una ayuda mutua entre estudiantes y artistas. Hacen falta más espacios y esto realmente es una ayuda”.

Programación

El circuito musical continuará el miércoles 02 de octubre, a las 20 horas, en local Bardos con la Estación de Rock, donde dirán presente Azulfania, Selfless, Kate, Bamboozled, Cuervos del Oeste y Pulmón de Plomo.

El jueves 03 de octubre sigue Waki con el Festival Alicanto en la denominada Estación Alicanto en Eventos Atacama, donde desde las 18 horas la banda Sirenas, No Más Héroes, Jorge Luis Alejandro, Los Pitucos y Samuel buscarán representar a la región en la próxima versión del festival Rockódromo, mientras que desde las 20:30 horas, en el mismo espacio, se realizará la Estación Raíces con Barrio Mestizo, Akametaforico, Gianinna Mutarello y Uma Inti .

En tanto, el viernes 04 de octubre, desde las 20 horas en Café del Sol, la Estación denominada Territorio recibirá la música de Primate Bípedo, Calle Floresta, La Otra Ronda, Sambosón, Will & Yorm y Germán Gos.

Para finalizar Waki, el circuito se trasladará de manera especial hasta la comuna Taltal, donde en Odeón de la plaza, la comunidad local podrá disfrutar de la Estación Taltal, desde las 17 horas, instancia en la cual se presentarán Jimmy Jimazo, Asides Simple, La Junta, Amilkarma, Kamanchaca Band, Akracia, Pato Ramón, Maicol Bruna y los Yales, Lucy Becerra, Saúl Zuleta y Pablo Honores.

Sobre Waki

El circuito musical Waki, reúne a todos los eslabones que son parte de la industria musical local, generando así una gran Red de Música que busca forlalecer el trabajo que se realiza en la región de Antofagasta en torno a los músicos, músicas, productores y todos los que son parte del ecosistema musical local, así como también de promueven la creación local.

Es así que Waki considera la participación de artistas que han sido parte de 4 importantes plataformas que trabajan bajo esa premisa y que se fusionan en este circuito musical, correspondientes a la celebración del día de la Música y los Músicos Chilenos, el Festival Alicanto, Música Migrante y Antofasuena.

La programación completa y la parrilla de artistas que son parte de Waki,  está disponible en IG @culturas_antofagasta y Fanpage @culturas.antofagasta .

]]> 33896 https://www.antofagastanoticias.cl/2023/09/05/cmo-cuidar-tu-alimentacin-en-estas-fiestas-patrias-conoce-los-alimentos-ms-calricos/22250 Tue, 05 Sep 2023 22:03:37 +0000 https://www.antofagastanoticias.cl/?p=22250 [...]]]> Ya comienza la cuenta regresiva para las esperadas celebraciones de Fiestas Patrias, una fecha marcada por las tradiciones chilenas, la música y la destacada gastronomía nacional. Sin embargo, esta festividad viene acompañada de un aumento en el consumo de alimentos altos en grasas saturadas y masas, junto a un incremento en la ingesta de alcohol.

En ese contexto, Marcela Rivera, nutricionista y directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad del Alba, explica que, según el listado de comidas típicas, y suponiendo la ingesta de una porción por cada una, se estima que una persona podría llegar a consumir más de 4.300 calorías solo en un día de las Fiestas Patrias. “Es por esta razón que resulta realmente importante considerar la cantidad, frecuencia y porción de lo que consumiremos durante el extenso feriado”, agrega.

Ante esto, muchos se preguntan ¿cómo festejar de manera saludable sin renunciar al sabor y a la tradición? La especialista entrega una serie de recomendaciones que te permitirán mantener una alimentación equilibrada durante estas fiestas:

• Control de porciones: No es necesario privarse por completo, pero sí es fundamental controlar el tamaño de las porciones. Para el caso de las empanadas, por ejemplo, se aconseja preferir sólo una unidad o dividir las cantidades entre el resto de los días de festejos. Las empanadas no son entradas, son más bien un plato de fondo.
• Incluir frutas y verduras: Acompaña tus platos con porciones de ensalada e incorpora frutas en tu alimentación diaria. Se pueden asar verduras como zapallo italiano, choclo, pimientos y berenjenas, entre otros. Para el acompañamiento, es importante preferir ensaladas surtidas antes que papas o arroz. Además, se recomienda evitar postres azucarados o reemplazarlos por frutas.
• Alternar el consumo de distintas preparaciones: No comer en un solo día todos los platos típicos.
• Actividad física: Para balancear los días de celebración, intenta practicar una rutina de deporte o caminatas que permitan equilibrar la ingesta calórica y mantenerse activo. Tras las celebraciones, es importante retomar prontamente la rutina saludable.

En esa misma línea, es importante conocer la información nutricional de las comidas típicas de esta fecha. Para evitar encontrarse con sorpresas y tomar decisiones conscientes sobre tu alimentación, a continuación, te dejamos el ranking de los alimentos más calóricos:

1. Empanada de pino al horno: 500 calorías
2. Choripán: 450 calorías
3. Terremoto (250 ml): 450 calorías
4. Pan amasado (100 g): 429 calorías
5. Sopaipilla: 370 calorías.
6. Carne a la parrilla (250 g): Lomo liso 365 calorías
7. Papas mayo (250 g): 340 calorías
8. Piscola (250 ml): 250 calorías
9. Mote con huesillos (200 cc endulzado con azúcar): 190 calorías
10. Copa de vino (100 cc): 120 calorías

Coca-Cola Chile junto a la Fundación Gastronomía Social, dieron el vamos a la iniciativa “Mi almacén, mi comunidad”, que entregará 4.600 becas para que dueños y dueñas de almacenes aprendan nuevas herramientas para mejorar sus negocios y se destaquen como líderes comunitarios. La inscripción es 100% online.

En un almacén de la comuna de Renca y con la participación del ministro de Economía, Fomento y Turismo, Nicolás Grau, y el alcalde Claudio Castro, se abrió el proceso de postulación a la iniciativa “Mi almacén, mi comunidad”, programa totalmente gratuito, cuyo objetivo es capacitar a través de cursos de transformación digital, administración, finanzas, medioambiente, reciclaje y liderazgo, entre otros, a almaceneros y almaceneras que quieran potenciar sus negocios de barrio.

Desde este 21 de noviembre, almacenes de las regiones Metropolitana, Antofagasta, Valparaíso y Biobío, podrán obtener una de las 4.600 becas vía inscripción en mialmacenmicomunidad.cl. Esta iniciativa, que busca beneficiar a un 70% de mujeres, es liderada por el sistema Coca-Cola, conformado por Coca-Cola Chile, Coca-Cola Andina y Coca-Cola Embonor, y la Fundación Gastronomía Social. También cuenta con la colaboración de BancoEstado, Emprendelovers, Triciclos, Por Todas y Cultiva.

Además, este llamado tendrá como novedad una etapa final en la cual los participantes podrán postular proyectos de mejoramiento para sus comunidades y acceder a mentoría para presentarlos a fondos públicos y privados. Sumado a eso, recibirán un millón de pesos para invertir en infraestructura para su tienda y un año gratis del software de ventas e inventario “RedAlmacén”.

A una semana que se inicie la Semana de la Pyme, el titular de la cartera de Economía, Nicolás Grau, acompañó a Nicole Pavez, dueña del almacén “Los Konnotados” de Renca, en este lanzamiento. En la ocasión, señaló: “Desde el Ministerio vemos esta iniciativa de una forma muy positiva y estamos trabajando para ampliar las alianzas con las grandes empresas. En este caso creemos que este programa no solo es de beneficio mutuo, sino que también es importante para tener una sociedad más cohesionada, una sociedad que funciona mejor, donde exista más comunidad”.

Los almacenes son el corazón de los barrios y pilares fundamentales para potenciar la economía local. En Chile,130 mil son socios del Sistema Coca-Cola (formado por Coca-Cola Chile, Coca-Cola Andina y Coca-Cola Embonor).

“El 70% de los almacenes en Chile son liderados por mujeres jefas de hogar. Por ello, nos enfocamos en impulsar el desarrollo social y empoderamiento económico de las mujeres. Cada una de ellas es un agente de cambio, una emprendedora y una movilizadora, tanto de sus familias como de sus comunidades. Por lo mismo, nos importa entregarles cada día más herramientas para potenciar sus liderazgos”, manifiesta Paola Calorio, directora de Asuntos Públicos, Comunicaciones y Sustentabilidad de Coca-Cola Chile, Bolivia y Paraguay.

La Fundación Gastronomía Social está encargada de desarrollar los contenidos, acercar a los almaceneros y almaceneras a las capacitaciones, dictar los cursos y acompañar a los participantes en todo el proceso de aprendizaje.

“Nuestra Fundación busca a través de la colaboración radical, crear programas que generen impacto colectivo y cohesión social. Daremos la oportunidad a 4.600 almaceneras y almaceneros de Chile de comunidades más vulneradas a crecer profesionalmente y mejorar la calidad de vida de sus vecinos a través de Mi Almacén, mi Comunidad, una muestra más de que las alianzas multisectoriales pueden aportar bienestar social”, comenta Rafael Rincón, presidente de la Fundación Gastronomía Social.

La convocatoria estará abierta desde este lunes 21 de noviembre y se podrá realizar a través de mialmacenmicomunidad.cl

Iniciativa tuvo una activa participación de estudiantes de las carreras de Gastronomía y Diseño de AIEP sede Antofagasta y de Gastronomía de liceo Técnico de Antofagasta.

Como parte de la programación regional de conmemoración del Mes del Libro y Derecho de Autor, hoy se efectuó la actividad “Gastronomía Lectora: Diálogos en Diseño y Gastronomía”, iniciativa impulsada por la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio mediante su área de Fomento de las Culturas y las Artes junto a AIEP sede Antofagasta.

La instancia contó con la participación del seremi de las Culturas, Claudio Lagos, la directora académica de AIEP sede Antofagasta, Luz Hun, además de estudiantes de las carreras de Gastronomía y Diseño de la misma casa de estudios, y alumnos/as de Gastronomía del liceo Técnico de Antofagasta.

En la ocasión fueron variadas las actividades que se desarrollaron en torno al Fomento Lector, como el conversatorio sobre Gastronomía y Fomento Lector, basado en el recetario regional “Especies Marinas de la Costa de Antofagasta” , que fue lanzado recientemente por la Seremi de las Culturas junto a AIEP sede Antofagasta, con el objetivo de fomento la lectura y desarrollar estrategias de trabajo relacionadas con la Economía Creativa.

“Estamos contentos con esta iniciativa porque este libro mezcla varias áreas, primero el fomento lector con el libro relacionado con la gastronomía patrimonial de nuestro sector, pero también involucramos a entidades como AIEP, públicas como el liceo Técnico y generamos un vínculo entre diferentes carreras como Gastronomía, Diseño y colegios para generar fomento lector. También patrimonio a través de la gastronomía para crear un espacio de trabajo comunitario que termina en círculos virtuosos que generan difusión, trabajo patrimonial, fomento lector; pero por sobre todo difusión de nuestra cultura y de lo que tenemos como riqueza cultural y patrimonial”, manifestó el seremi de las Culturas, Claudio Lagos”.

El vínculo de trabajo y publicación del recetario, también fue destacado por la directora académica de AIEP, sede Antofagasta, Luz Hun. “Es muy importante para nosotros porque nuestro modelo educativo lo que busca justamente es desarrollar actividades con alto contenido práctico, siempre dispuestos al servicio de la comunidad y éste ha sido un viaje formativo que finalmente han participado muchas mujeres de la caleta Paposo, quienes han mejorado sus condiciones de venta rescatando la cultura changa. También contamos hoy con la participación de estudiantes del liceo Técnico porque están recibiendo un proceso de investigación, que es un recetario, un libro de recetas changas y productos del mar que elaboraron nuestros estudiantes de Gastronomía y diseñaron y diagramaron nuestros estudiantes de Diseño, por lo tanto, hay procesos de aprendizaje que permiten mejorar condiciones de vida de comunidades en post de un tema común y transversal que tiene relación con investigar, leer, mejorar vidas y desarrollar un producto que es un libro que estará disponible para distintas personas de la comuna. Agradecemos a la Seremi de las Culturas que nos ha permitido hacer un corolario de este proceso formativo”.

Cabe destacar que la actividad consideró la entrega del libro y recetario regional “Especies Marinas de la Costa de Antofagasta” a estudiantes de Gastronomía del liceo Técnico de Antofagasta y de Diseño y Gastronomía de AIEP sede Antofagasta, de la presentación artística del grupo AFODAL y de una muestra de cocina en vivo a cargo de alumnos/as de ambas entidades estudiantiles, quienes prepararon las recetas “Perol de Mariscos” y “Cappuccino de Ostiones”, platos que posteriormente fueron degustados por los asistentes.

Como una manera de disminuir el contacto social y apoyar a los restaurantes, ferias y locales a continuar entregando sus servicios de alimentación en periodos de cuarentena, desde el mes de abril los comercios asociados a Edenred pueden utilizar una nueva App que permite el pago de servicios de despacho.

Se trata de una solución que ya es utilizada en 10 regiones del país por 71 locales, incluso puestos de ferias, que les permite llegar hasta los clientes con una forma de pago que les ayude a no salir a la calle y continuar aprovechando el beneficio de alimentación que entregan sus empleadores. Para esto los clientes solo necesitan tener la App Ticket Restaurant descargada en su celular y pagar al momento de recibir sus compras.

La solución permite ir en ayuda de quienes acostumbraban a canjear su beneficio de alimentación desde esos locales y de un sector económico que ha sufrido una brusca caída en sus ventas. Desde la Asociación Chilena de Gastronomía, de hecho, advirtieron días atrás que alrededor de 150 mil puestos de trabajo ligados al rubro podrían llegar a verse afectados debido a la crisis sanitaria. Además, recientemente, la Superintendencia de Pensiones señaló que el 21,7% de los trabajadores cuyo contrato fue suspendido conforme a la Ley de Protección al Empleo pertenecen al sector de alojamiento y comidas.

“Queríamos ayudar a comercios, que se han visto afectados por la crisis, para que puedan seguir llegando a su público de siempre y sobre todo a quienes canjeaban su beneficio de alimentación en ellos. En ese sentido, desarrollamos esta iniciativa para que puedan vender a través del delivery y recibir pagos con la App Ticket Restaurant”, señala Cecilia Mayo, directora de Marketing de Edenred.

Mayo explica que uno de los mayores inconvenientes para el delivery, era que estos comercios más pequeños no cuentan con más de un POS para poder recibir pagos o sitios web propios con carritos de compra. “En cambio, a través de la App Ticket Restaurant de Edenred, el comercio puede cobrar a través de todos los dispositivos móviles que tenga a su disposición. Esto permite que el servicio pueda funcionar con eficacia y mantener el distanciamiento social”, asegura.

Según comenta Adriana Carroza, dueña de Supermercadito, pequeño local ubicado en Providencia, “la aplicación ha sido súper buena, muy funcional y amigable tanto para el comprador como el vendedor. Es una herramienta potente, dado la situación en la que estamos. Las ventas bajaron mucho y esta aplicación ha sido un salvavidas muy importante”.

Agrega que la app es sumamente segura “no tienes que tener contacto para nada. Funciona con código QR, se hace una fotografía y se realiza el pago. Hay personas que toman la fotografía antes al código entonces cuando van a dejar su pedido, ya está todo cancelado…es solo la entrega”.